相信在許多沒接觸過酒店這個領域的人應該都會覺得酒店工作內容,應該就是不停的玩跟不停的喝酒。如果真
的想在酒店上班,賺到比其她酒店小姐的薪水還多,妳要做的絕對不止是這些簡簡單單的玩樂跟喝酒的工作內
容。相信常關注網站文章的人,應該很常聽到我長說酒店的工作就是服務業,服務的內容從一般的桌面服務到
更進階的消費習慣與客戶喜好事物,這些都是服務品質中的各個環節。
酒店上班基本桌邊服務
桌面服務,一般人通常會想偏,其實桌面服務是很簡單也很單純的一件事
桌面服務有以下幾個要點跟大家介紹囉~~~
幫客人倒酒、點歌、清桌面、聊天、唱歌、喝酒等等…的這些基本服務我們都稱為桌邊服務。如果一個酒店
公關連這些基本包廂內服務內容都沒有做到,就別想告訴客人妳坐檯服務有多好。當然也有些較高傲性格的
公關會認為自已外型亮麗,不屑做那麼多有的沒有的雜事。如果本身業績是好的不缺客人的話,可以有這樣
的念頭。
桌面上有幾件物品要注意 ?
a 容器杯類有5種(威士忌杯/洋酒杯、啤酒杯、水杯、熱茶杯、公杯)
b 熱毛巾(當服務生送熱毛巾給消費者使用時候,折整齊後放一邊)
c 水果盤(把面積較大的水果細分小塊後,送至客人面前)
d 菸灰缸(勿超過3根菸)
e 客人的手機
注意事項:
A 當客人要點歌時要主動幫忙起身(勿等消費者開口)拿麥克風、歌本、遙控器
B 千萬別讓客人自己倒酒、水
C 客人有拿菸記得協助點菸
D 保持桌面清潔(如有水漬有立即擦拭)
E 勿碰客人手機
酒店上班服務品質很重要!!!!!
桌面服務最大意義:
A 讓客人感到你的貼心和細心
B 藉此增加和客人良好的互動
八大行業相當特殊特別地方是因為他的商品就是"人"
經營客人就像經營事業依樣重要
酒店小姐熟諳客人消費習慣
酒店公關如果能夠一次的坐檯時間,就能盡可能瞭解客人在包廂內的消費習慣(稱呼、酒類、食物、歌曲)。
下次再坐到同一位客人的時候,在客人還沒開口說之前,妳都將客人的需求都滿足,相信這位客人一定會
有種倍受禮遇的感覺。一般做到這樣子的小姐,絕對8~9成都能讓客人留下深刻且良好的印象,下次再到
店內消費要這位客人不點妳的檯也很難。
瞭解客戶喜好才有話跟客人聊
男人希望找懂他的女人(當個傾聽者及小女人並隨時注意)如果就能瞭解客戶的休閒活動或喜好事物,就拿出
筆記本記錄下來,回家上網查詢相關內容。這些知識當妳離開酒店這個環境後,都會留在妳的身上誰也帶不
走。另一方面妳可以在包廂內跟客人聊他們喜好的事物,有話聊的時候酒自然就不會喝那麼多,而且客人也
會覺得妳與其她小姐不同,是有個內涵的公關。
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