硬水和軟水大家可能聽過。不過市面上越來越多不同種類的水質，你又懂得分辨嗎？究竟甚麼是電解水、離子水、鹼性水？長期飲用真的對身體有益嗎？人體不能缺少水，而隨着科技進步，人類越來越懂得養生，連飲水都特別講究。大家都好像認為電解水、離子水、鹼性水是健康的水，但事實又是否如此呢？電解水、離子水、鹼性水是不是長期飲用就會健康呢？
甚麼是電解水、鹼性水
首先講解甚麼是電解水。電解水原理是用電極板分解出來的水，電解後會有酸性水與鹼性水。原理就是在水電解時，使用隔膜或鹽橋，刻意阻止離子進行交換，同時也造成氧化還原電位變化、解離常數變化，使水的酸鹼值改變。最後就產生所謂酸性水或鹼性水。所以鹼性水亦是電解水的一種。
離子水來自天然環境
離子水，大部分來自天然環境，例如山上泉水、雨水等等都含有離子成分。原理是自然界中的水都會從岩石和沉積物接觸，從而獲得像鈣離子和碳酸氫根離子，即使雨水也含有碳酸氫根離子，因其在大氣層中會吸收二氧化碳。不過，好的負離子短短一秒就會消失不見，不管用氣體和液體都很難保存。
市場上的負離子水，一般是通過可滲透電子的裝置，將水衝擊形成的正電荷的水（H2O·H+）排出，允許帶有負電荷的水（H2O·OH-）穿越而出，簡單來說就是模擬大自然讓水流加速運動產生共振，把水切割成很多小分子團，而得到帶負電荷的活性水，就是負離子水。
學者測驗健康水值
根據專業學者意見，其實電解水並不適合飲用，健康的水要看它的氧化還原電位值是多少而定。專家們經過多次實驗，證明水中的氧化還原電位值在 －100mV～＋100mV 之間的飲用水，最適合人體健康需要。如今市場上，有的水還原電位都在 ＋300mV 以上，氧化還原值約 ＋500mV ，並不太適宜飲用。
長期飲用電解水、離子水並不可改善體質
研究的學者們都反對大量飲用電解水、離子水等，並指出改善體質及變得更健康等說法，都有可能是企業誇大的宣傳手法。更指出「飲水、食物本身的酸鹼值，飲後或進食之後都絕不會影響身體酸鹼值」，原因是身體內有自動調節功能，不同器官有專屬的酸鹼值，血液酸鹼度始終維持在微鹼性。所以喝鹼性水，身體就會變鹼性，根本不成立。
飲自來水最健康
最純正的水，基本上是自來水。把水煮乾淨，並飲用適當分量，便能攝取身體基本所需。不宜長期飲用經過處理的水質，原因電解或處理水質過程，有可能變成重金屬濃縮水，時常飲用反而對身體有害。如果真的要喝，最好攝取不同的天然水質，就像進食一樣，吃不同有益的食物才能給身體足夠營養。
飲鹼性水前多了解身體所需
另外，也有專業人士提出，如果體內胃酸過多而產生腸胃病時，的確需要鹼性物質或鹼性水來中和。建議想改善體質，要長期飲用各種宣稱健康水質之前，最好先詢問專業人士，例如營養師及醫生，先了解自己的身體需要。不要隨便聽從不專業人士或盲目追求潮流，就花昂貴費用購買飲水機器，卻得到對身體沒有用的水，導致百害而無一利。
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