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硬水和軟水大家可能聽過。不過市面上越來越多不同種類的水質,你又懂得分辨嗎?究竟甚麼是電解水、離子水、鹼性水?長期飲用真的對身體有益嗎?人體不能缺少水,而隨着科技進步,人類越來越懂得養生,連飲水都特別講究。大家都好像認為電解水、離子水、鹼性水是健康的水,但事實又是否如此呢?電解水、離子水、鹼性水是不是長期飲用就會健康呢?

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甚麼是電解水、鹼性水
首先講解甚麼是電解水。電解水原理是用電極板分解出來的水,電解後會有酸性水與鹼性水。原理就是在水電解時,使用隔膜或鹽橋,刻意阻止離子進行交換,同時也造成氧化還原電位變化、解離常數變化,使水的酸鹼值改變。最後就產生所謂酸性水或鹼性水。所以鹼性水亦是電解水的一種。

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離子水來自天然環境
離子水,大部分來自天然環境,例如山上泉水、雨水等等都含有離子成分。原理是自然界中的水都會從岩石和沉積物接觸,從而獲得像鈣離子和碳酸氫根離子,即使雨水也含有碳酸氫根離子,因其在大氣層中會吸收二氧化碳。不過,好的負離子短短一秒就會消失不見,不管用氣體和液體都很難保存。

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市場上的負離子水,一般是通過可滲透電子的裝置,將水衝擊形成的正電荷的水(H2O·H+)排出,允許帶有負電荷的水(H2O·OH-)穿越而出,簡單來說就是模擬大自然讓水流加速運動產生共振,把水切割成很多小分子團,而得到帶負電荷的活性水,就是負離子水。

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學者測驗健康水值
根據專業學者意見,其實電解水並不適合飲用,健康的水要看它的氧化還原電位值是多少而定。專家們經過多次實驗,證明水中的氧化還原電位值在 -100mV~+100mV 之間的飲用水,最適合人體健康需要。如今市場上,有的水還原電位都在 +300mV 以上,氧化還原值約 +500mV ,並不太適宜飲用。

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長期飲用電解水、離子水並不可改善體質
研究的學者們都反對大量飲用電解水、離子水等,並指出改善體質及變得更健康等說法,都有可能是企業誇大的宣傳手法。更指出「飲水、食物本身的酸鹼值,飲後或進食之後都絕不會影響身體酸鹼值」,原因是身體內有自動調節功能,不同器官有專屬的酸鹼值,血液酸鹼度始終維持在微鹼性。所以喝鹼性水,身體就會變鹼性,根本不成立。

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飲自來水最健康
最純正的水,基本上是自來水。把水煮乾淨,並飲用適當分量,便能攝取身體基本所需。不宜長期飲用經過處理的水質,原因電解或處理水質過程,有可能變成重金屬濃縮水,時常飲用反而對身體有害。如果真的要喝,最好攝取不同的天然水質,就像進食一樣,吃不同有益的食物才能給身體足夠營養。

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飲鹼性水前多了解身體所需
另外,也有專業人士提出,如果體內胃酸過多而產生腸胃病時,的確需要鹼性物質或鹼性水來中和。建議想改善體質,要長期飲用各種宣稱健康水質之前,最好先詢問專業人士,例如營養師及醫生,先了解自己的身體需要。不要隨便聽從不專業人士或盲目追求潮流,就花昂貴費用購買飲水機器,卻得到對身體沒有用的水,導致百害而無一利。

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