7萬名日醫師票選最健康食物!這3種竟贏了花椰菜
 
不想等生病了才吞藥、跑大醫院苦等求診,邁入中年之後,許多人紛紛留意起了養生情報,而每天的飲食自然是最重要的一環,
日本健康知識節目《世界一受けたい授業》(暫譯:全世界最有用的課程)裡,介紹了向七萬名醫師進行問卷調查,票選出的健康養生食物。

這項問卷調查來自於醫生實名制登錄的情報交流網站「Mad Peer」,超過七萬名醫師協力完成的健康食物排行榜,
顯示了健康知識豐富的醫師們,平時為了養生都會積極攝取哪些營養。

第五名:蘋果 

香甜美味的蘋果富含膳食纖維、維生素C以及多酚,膳食纖維能改善便秘,
特別適合早上和優格一起吃,重整腸道環境可提高免疫力,還能改善失眠、水腫、肩頸痛、虛寒以及肌膚問題等多種困擾。
豐富的維生素C以及多酚能預防體內氧化,既可養顏美容又可預防老化,而多酚還有著預防動脈硬化、癌症的效果。

第四名:綠花椰菜 

近年來花椰菜的營養價值十分受到矚目,研究顯示花椰菜能對抗癌症,
從營養成分看來,維生素C、β-胡蘿蔔素以及葉黃素都含有強力的抗氧化作用,
而花椰菜中三種含量均衡,能夠抵禦活性氧對於人體的傷害。
異硫氰酸酯具有對於致癌物質的解毒效果,豐富的槲皮素還能夠保持血管的健康。

而除了綠花椰菜之外,綠花椰菜苗也是當今醫學界十分矚目的蔬菜,營養豐富,蘿蔔硫素(Sulforaphane)含有量是更是成熟綠花椰菜的7倍!
日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示,50公克綠花椰菜苗就能與1公斤的成熟綠花椰菜相匹敵。
蘿蔔硫素有著持久性極佳的抗氧化效果,持續力是維生素C的20倍,還能夠減少胃中的壞菌,
預防胃癌,此外,日本營養管理師安中千繪表示,根據動物實驗發現,蘿蔔硫素還能預防脂肪堆積,消除肥胖及代謝症候群。 
 
第三名:納豆
 
 

日本的傳統發酵食品,納豆中的酵素納豆激鋂(Nattokinase)有著強力的血栓溶解效果,
能預防血管阻塞而造成的心肌梗塞以及腦梗塞等血管疾病。軟骨素含量高,能預防關節老化。

第二名:優格 

近年來有諸多研究顯示,腸道健康與健康有著密不可分的關係,腸內菌叢的優劣,與糖尿病、心臟病、肥胖以及癌症等各種疾病和症狀,
都有著深刻關聯,而只要腸道環境良好,就能擁有不容易生病的體質。而優格就具有整腸效果,能改善腸道健康,並消除便秘,有瘦身效果。

第一名:番茄 

實驗證實,持續攝取番茄中的茄紅素,能夠緩和人體內的氧化,避免因為活性氧而來的各種疾病,
還能排出體內多餘的壞膽固醇,增加好膽固醇,是能預防動脈硬化和生活習慣病的食材。

而比起番茄,更好的方法是攝取番茄汁以及番茄醬(請慎選成分鹽分含量低、少添加物的品牌),
日本京都大學研究團隊還發現,番茄中的13-oxo-ODA能夠預防中性脂肪囤積,預防肥胖以及代謝症候群。

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